intern:oeffentlich:chefkoechin:eingemachtes
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| intern:oeffentlich:chefkoechin:eingemachtes [06 05 2022 19:50] – [Zucchini Salat] markus | intern:oeffentlich:chefkoechin:eingemachtes [02 03 2023 21:49] – [Zwiebel Chutney] markus | ||
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| {{pepperoni01.jpg? | {{pepperoni01.jpg? | ||
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| + | ===== Bärlauchpesto ===== | ||
| + | 200g Bärlauch\\ | ||
| + | 100g Öl oder mehr\\ | ||
| + | 25g Parmesan\\ | ||
| + | 25g Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne (geröstet)\\ | ||
| + | 1 TL Salz\\ | ||
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| - | Zutaten\\ Zubereitung\\ Nährwerte\\ Kategorien\\ Zubehör Tipps Teilen In Kollektionen Alternative Rezepte | ||
| - | Möhrengrün-Pesto | ||
| - | TM6 TM5 | ||
| - | Möhrengrün-Pesto | ||
| - | 4.4 | ||
| - | (218 Bewertungen) | ||
| - | today HEUTE KOCHEN | ||
| - | add_circleHINZUFÜGEN | ||
| - | Schwierigkeitsgrad | ||
| - | einfach\\ | ||
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| - | Arbeitszeit | ||
| - | 10 Min | ||
| - | Gesamtzeit | ||
| - | 10 Min | ||
| - | Portionen | ||
| 1 Schraubglas | 1 Schraubglas | ||
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| Öl, Salz und Pfeffer zugeben und 5 Sek./Stufe 5.5 zerkleinern. Pesto in ein Schraubglas (ca. 250 g) umfüllen und servieren oder im Kühlschrank aufbewahren. | Öl, Salz und Pfeffer zugeben und 5 Sek./Stufe 5.5 zerkleinern. Pesto in ein Schraubglas (ca. 250 g) umfüllen und servieren oder im Kühlschrank aufbewahren. | ||
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| + | ===== Zwiebel Chutney ===== | ||
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| + | Zutaten:\\ | ||
| + | * 750g rote Zwiebeln | ||
| + | * 50g frischer Ingwer | ||
| + | * 2 getrocknete Chilies | ||
| + | * 250g brauner Zucker | ||
| + | * 250ml Wein Branntwein Essig | ||
| + | * 200ml warmes Wasser | ||
| + | * 2EL Senfkörner | ||
| + | * Salz | ||
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| + | Zubereitung: | ||
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| + | 1. Die Zwiebeln schälen, vierteln und in dünne Streifen schneiden. Den Ingwer schälen und in ganz kleine Stücke schneiden. Die getrocknete Chilischote ebenfalls sehr klein zerkleinern. | ||
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| + | 2. In einem großen Topf den braunen Zucker erhitzen, bis dieser karamellisiert ist. Dann die Zwiebeln, Ingwer und Chili hinzufügen und alles gut verrühren. Langsam den Essig und das Wasser hinzufügen und alle ebenfalls gut verrühren. So lange rühren, bis das Karamell sich komplett aufgelöst hat. Die Senfkörner hinzugeben, umrühren und 20 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen lassen. | ||
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| + | 3. Nun das Chutney noch salzen und in vorbereitete, | ||
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intern/oeffentlich/chefkoechin/eingemachtes.txt · Zuletzt geändert: 22 08 2023 21:41 von markus