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intern:oeffentlich:chefkoechin:thermomix

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intern:oeffentlich:chefkoechin:thermomix [10 01 2023 21:06] – [Mozzarella Dip] markusintern:oeffentlich:chefkoechin:thermomix [29 08 2023 07:03] (aktuell) – [Pfirsich-Buttermilch-Likör] markus
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 ===== Hauptspeise ===== ===== Hauptspeise =====
 ==== Hummus ==== ==== Hummus ====
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:hummus.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:hummus.-jpg?direct&400|}}\\
  
  
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 ==== Thunfisch-Paprika-Dip ==== ==== Thunfisch-Paprika-Dip ====
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:thunfisch-paprika-dip.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:thunfisch-paprika-dip.-jpg?direct&400|}}\\
  
 Zutaten\\ Zutaten\\
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 ==== Paprika-Schafskäse-Dip ==== ==== Paprika-Schafskäse-Dip ====
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:paprika-schafskaese-dip.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:paprika-schafskaese-dip.-jpg?direct&400|}}\\
  
 Zutaten\\ Zutaten\\
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 Feta, Frischkäse, Basilikum, Salz und Pfeffer zugeben, 10 Sek./Stufe 3 verrühren, abschmecken und zu Brot servieren.\\ Feta, Frischkäse, Basilikum, Salz und Pfeffer zugeben, 10 Sek./Stufe 3 verrühren, abschmecken und zu Brot servieren.\\
 ==== Möhre trifft Orient ==== ==== Möhre trifft Orient ====
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:moehre_trifft_orient.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:moehre_trifft_orient.-jpg?direct&400|}}\\
  
 Zutaten\\ Zutaten\\
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 ==== Möhren-Frischkäse-Aufstrich ==== ==== Möhren-Frischkäse-Aufstrich ====
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:moehren-frischkaese-aufstrich.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:moehren-frischkaese-aufstrich.-jpg?direct&400|}}\\
  
 Zutaten\\ Zutaten\\
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 ==== Polenta-Taler ==== ==== Polenta-Taler ====
  
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:polenta-taler.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:polenta-taler.-jpg?direct&400|}}\\
  
 Zutaten\\ Zutaten\\
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 ==== Hähnchen mit Paprika und Reis ==== ==== Hähnchen mit Paprika und Reis ====
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:haehnchen_mit_paprika_und_reis.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:haehnchen_mit_paprika_und_reis.-jpg?direct&400|}}\\
  
 Zutaten\\ Zutaten\\
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 ==== Schwäbische Lasagne ==== ==== Schwäbische Lasagne ====
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:schwaebische_lasagne.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:schwaebische_lasagne.-jpg?direct&400|}}\\
  
 Zutaten\\ Zutaten\\
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 ==== Zucchini-Käse-Lasagne ==== ==== Zucchini-Käse-Lasagne ====
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:zucchini-kaese-lasagne.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:zucchini-kaese-lasagne.-jpg?direct&400|}}\\
  
 Zutaten\\ Zutaten\\
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 ==== Kartoffelgratin ruck-zuck ==== ==== Kartoffelgratin ruck-zuck ====
  
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:kartoffelgratin_ruck-zuck.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:kartoffelgratin_ruck-zuck.-jpg?direct&400|}}\\
  
 Zutaten\\ Zutaten\\
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 ==== Chili-Bohnen-Reis ==== ==== Chili-Bohnen-Reis ====
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:chili-bohnen-reis.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:chili-bohnen-reis.-jpg?direct&400|}}\\
  
 Zutaten\\ Zutaten\\
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 ==== Chili con Couscous ==== ==== Chili con Couscous ====
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:chili_con_couscous.jpg?direct&400|}}+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:chili_con_couscous.-jpg?direct&400|}}
  
 Zutaten\\ Zutaten\\
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 Sahne, Salz, Pfeffer und Limettensaft zugeben, mit dem Spatel unterrühren, abschmecken, auf 2 tiefe Teller verteilen, mit Koriander bestreuen und servieren.\\ Sahne, Salz, Pfeffer und Limettensaft zugeben, mit dem Spatel unterrühren, abschmecken, auf 2 tiefe Teller verteilen, mit Koriander bestreuen und servieren.\\
 ==== Seelachs mit Reis und Paprika ==== ==== Seelachs mit Reis und Paprika ====
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:seelachs_mit_reis_und_paprika.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:seelachs_mit_reis_und_paprika.-jpg?direct&400|}}\\
  
 Zutaten\\ Zutaten\\
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 ==== Joghurtbrötchen ==== ==== Joghurtbrötchen ====
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:joghurtbroetchen.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:joghurtbroetchen.-jpg?direct&400|}}\\
  
 Zutaten\\ Zutaten\\
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 Nutzen Sie die Waagefunktion, um den Brötchenteig abzuwiegen.\\ Nutzen Sie die Waagefunktion, um den Brötchenteig abzuwiegen.\\
 ==== Lachsrolle ==== ==== Lachsrolle ====
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:lachsrolle.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:lachsrolle.-jpg?direct&400|}}\\
  
 Zutaten\\ Zutaten\\
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 ==== Hefezopf ==== ==== Hefezopf ====
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:hefezopf.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:hefezopf.-jpg?direct&400|}}\\
  
 Zutaten\\ Zutaten\\
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 ==== Erdbeer-Rhabarber-Cupcakes ==== ==== Erdbeer-Rhabarber-Cupcakes ====
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:erdbeer-rhabarber-cupcakes.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:erdbeer-rhabarber-cupcakes.-jpg?direct&400|}}\\
  
  
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 ==== Rosinen-Marzipan-Schnecken ==== ==== Rosinen-Marzipan-Schnecken ====
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:rosinen-marzipan-schnecken.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:rosinen-marzipan-schnecken.-jpg?direct&400|}}\\
  
 Zutaten\\ Zutaten\\
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 ==== Schokoladenkuchen mit Bienenstichkruste ==== ==== Schokoladenkuchen mit Bienenstichkruste ====
  
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:schokoladenkuchen_mit_bienenstichkruste.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:schokoladenkuchen_mit_bienenstichkruste.-jpg?direct&400|}}\\
  
 Zutaten\\ Zutaten\\
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 ==== Schoko-Quark-Pudding mit Erdbeeren ==== ==== Schoko-Quark-Pudding mit Erdbeeren ====
  
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:schoko-quark-pudding_mit_erdbeeren.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:schoko-quark-pudding_mit_erdbeeren.-jpg?direct&400|}}\\
  
 Zutaten\\ Zutaten\\
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 ==== Pflaumenkompott ==== ==== Pflaumenkompott ====
  
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:pflaumenkompott.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:pflaumenkompott.-jpg?direct&400|}}\\
  
 Zutaten\\ Zutaten\\
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 ==== Weiße Schoko-Creme mit Himbeersauce ==== ==== Weiße Schoko-Creme mit Himbeersauce ====
  
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:weisse_schoko-creme_mit_himbeersauce.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:weisse_schoko-creme_mit_himbeersauce.-jpg?direct&400|}}\\
  
 Zutaten\\ Zutaten\\
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-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:lebkuchenmousse.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:lebkuchenmousse.-jpg?direct&400|}}\\
  
 Zutaten\\ Zutaten\\
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 Wenn keine Kinder mitessen, können Sie die Mousse mit etwas Orangenlikör, Weinbrand, z. B. Cognac, oder Rum verfeinern.\\ Wenn keine Kinder mitessen, können Sie die Mousse mit etwas Orangenlikör, Weinbrand, z. B. Cognac, oder Rum verfeinern.\\
 ==== Milchreis ==== ==== Milchreis ====
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:milchreis.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:milchreis.-jpg?direct&400|}}\\
  
 Zutaten\\ Zutaten\\
Zeile 674: Zeile 674:
 Wenn man das Rezept auf die 1,5-fache Menge erhöht, verlängert sich die Garzeit auf 41 Minuten.\\ Wenn man das Rezept auf die 1,5-fache Menge erhöht, verlängert sich die Garzeit auf 41 Minuten.\\
 ==== Rhabarber Curd ==== ==== Rhabarber Curd ====
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:rhabarber_curd.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:rhabarber_curd.-jpg?direct&400|}}\\
  
 Zutaten\\ Zutaten\\
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 ==== Rhabarber-Eis ==== ==== Rhabarber-Eis ====
  
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 Zutaten\\ Zutaten\\
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 ==== Rhabarber-Konfitüre ==== ==== Rhabarber-Konfitüre ====
  
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:rhabarber-konfituere.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:rhabarber-konfituere.-jpg?direct&400|}}\\
  
 Zutaten\\ Zutaten\\
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 ==== Ruck-zuck-Salat ==== ==== Ruck-zuck-Salat ====
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:ruck-zuck-salat.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:ruck-zuck-salat.-jpg?direct&400|}}\\
  
 Zutaten\\ Zutaten\\
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 ==== Weihnachtssalat ===== ==== Weihnachtssalat =====
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:weihnachtssalat.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:weihnachtssalat.-jpg?direct&400|}}\\
  
 Zutaten\\ Zutaten\\
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 ==== Möhren-Kokos-Salat ==== ==== Möhren-Kokos-Salat ====
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:moehren-kokos-salat.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:moehren-kokos-salat.-jpg?direct&400|}}\\
  
 Zutaten\\ Zutaten\\
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 Sie können den Salat auch für den späteren Verzehr vorbereiten. Rühren Sie das Salz in dem Fall erst unmittelbar vor dem Servieren unter.\\ Sie können den Salat auch für den späteren Verzehr vorbereiten. Rühren Sie das Salz in dem Fall erst unmittelbar vor dem Servieren unter.\\
 ==== Chinakohl-Salat ==== ==== Chinakohl-Salat ====
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:chinakohl-salat.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:chinakohl-salat.-jpg?direct&400|}}\\
  
 Zutaten\\ Zutaten\\
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 ==== Fitness-Salat ==== ==== Fitness-Salat ====
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:fitness-salat.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:fitness-salat.-jpg?direct&400|}}\\
  
 Zutaten\\ Zutaten\\
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 ==== Apfel-Möhren-Rohkost ==== ==== Apfel-Möhren-Rohkost ====
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:apfel-moehren-rohkost.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:apfel-moehren-rohkost.-jpg?direct&400|}}\\
  
 Zutaten\\ Zutaten\\
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 ==== Spargelcremesuppe ==== ==== Spargelcremesuppe ====
  
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:spargelcremesuppe.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:spargelcremesuppe.-jpg?direct&400|}}\\
  
 Zutaten\\ Zutaten\\
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 ==== Tomatencremesuppe ==== ==== Tomatencremesuppe ====
  
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 ==== Tortellinisuppe ==== ==== Tortellinisuppe ====
  
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:tortellinisuppe.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:tortellinisuppe.-jpg?direct&400|}}\\
  
  
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 ==== Kürbissuppe ==== ==== Kürbissuppe ====
  
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 Zutaten\\ Zutaten\\
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 ==== Rauchiger Bohneneintopf ==== ==== Rauchiger Bohneneintopf ====
  
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:rauchiger_bohneneintopf.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:rauchiger_bohneneintopf.-jpg?direct&400|}}\\
  
 Zutaten\\ Zutaten\\
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 ==== Champignoncremesuppe ==== ==== Champignoncremesuppe ====
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:champignoncremesuppe.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:champignoncremesuppe.-jpg?direct&400|}}\\
  
  
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-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:kohlrabi-kartoffel-suppe.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:kohlrabi-kartoffel-suppe.-jpg?direct&400|}}\\
  
  
Zeile 1066: Zeile 1066:
 ==== Tomatensuppe mit Orangensaft ==== ==== Tomatensuppe mit Orangensaft ====
  
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:tomatensuppe_mit_orangensaft.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:tomatensuppe_mit_orangensaft.-jpg?direct&400|}}\\
  
 Zutaten\\ Zutaten\\
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 ==== Erbsen-Curry-Suppe ==== ==== Erbsen-Curry-Suppe ====
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:erbsen-curry-suppe.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:erbsen-curry-suppe.-jpg?direct&400|}}\\
  
  
Zeile 1130: Zeile 1130:
  
 ==== Kartoffelcremesuppe ==== ==== Kartoffelcremesuppe ====
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:kartoffelcremesuppe.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:kartoffelcremesuppe.-jpg?direct&400|}}\\
  
 Zutaten\\ Zutaten\\
Zeile 1161: Zeile 1161:
 ==== Tomatensuppe ==== ==== Tomatensuppe ====
  
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:tomatensuppe.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:tomatensuppe.-jpg?direct&400|}}\\
  
 Zutaten\\ Zutaten\\
Zeile 1186: Zeile 1186:
 ==== Kartoffel-Kokos-Suppe mit Lachs ==== ==== Kartoffel-Kokos-Suppe mit Lachs ====
  
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:kartoffel-kokos-suppe_mit_lachs.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:kartoffel-kokos-suppe_mit_lachs.-jpg?direct&400|}}\\
  
 Zutaten\\ Zutaten\\
Zeile 1222: Zeile 1222:
 ==== Frische Tomatensuppe ==== ==== Frische Tomatensuppe ====
  
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:frische_tomatensuppe.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:frische_tomatensuppe.-jpg?direct&400|}}\\
  
 Zutaten\\ Zutaten\\
Zeile 1251: Zeile 1251:
  
 ==== Rosenkohl-Kartoffel-Suppe ==== ==== Rosenkohl-Kartoffel-Suppe ====
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:rosenkohl-kartoffel-suppe.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:rosenkohl-kartoffel-suppe.-jpg?direct&400|}}\\
  
 Zutaten\\ Zutaten\\
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 Wasser und Gewürzpaste zugeben und 18 Min./100°C/Stufe 1 garen.\\ Wasser und Gewürzpaste zugeben und 18 Min./100°C/Stufe 1 garen.\\
 Sahne, Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat zugeben, 2 Min./100°C/Stufe 2 garen, 40 Sek./Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren, Rosenkohl-Kartoffel-Suppe abschmecken, auf 6 Teller verteilen und servieren.\\ Sahne, Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat zugeben, 2 Min./100°C/Stufe 2 garen, 40 Sek./Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren, Rosenkohl-Kartoffel-Suppe abschmecken, auf 6 Teller verteilen und servieren.\\
 +
 +
 +
 +==== Paprika Creme Suppe ====
 +
 +  * 1 Zwiebel
 +  * 20g Butter
 +  * 2 Paprika
 +  * 500g Wasser
 +  * 50g Mehl
 +  * 100g Milch
 +  * 1 EL Suppenpulver
 +  * 1 TL Oregano
 +  * 1 TL Basilikum
 +  * 1 TL Paprikapulver
 +  * Salz
 +  * Pfeffer
 +  * 50g Frischkäse
 +
 +
 +  - Zwiebel in den Mixtopf geben 5 Sek. Stufe 5 zerkleinern
 +  - Butter in den Topf geben, 2 Min 100°C Stufe 2 andünsten
 +  - Paprika in Stücken hinzu geben, 5 Sek Stufe 6 zerkleinern
 +  - Wasser, Mich, Mehl, Gewürze in den Topf geben, 8 Min 100°C Stufe 4 kochen
 +  - Frischkäse dazu geben, 20 Sek. Stufe 7 mixen
  
  
Zeile 1283: Zeile 1308:
  
 ==== Pfirsich-Buttermilch-Likör ==== ==== Pfirsich-Buttermilch-Likör ====
-{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:pfirsich-buttermilch-likoer.jpg?direct&400|}}\\+{{:intern:oeffentlich:chefkoechin:pfirsich-buttermilch-likoer.-jpg?direct&400|}}\\
  
 Zutaten\\ Zutaten\\
Zeile 1302: Zeile 1327:
 ==== Mozzarella Dip ==== ==== Mozzarella Dip ====
  
-10 Blatt B+10 Blatt Basilikum\\ 
 +1 Zehe Knoblauch\\ 
 +50g getrocknete Tomaten ohne Öl\\ 
 +20g Tomatenmark\\ 
 +200g Frischkäse\\ 
 +1 Kugel Mozzarella\\ 
 +20g Öl\\ 
 +Salz u. Pfeffer\\ 
 + 
 +  - Basilikum, Knoblauch u. Tomaten in den Mixtopf geben u. 10 Sek. Stufe 8 zerkleinern.\\ 
 +  - restliche Zutaten hinzugeben u 5 Sek. Stufe 5 vermengen.\\ 
 +  - wenn der Dip noch nicht cremig genug ist noch etwas Öl untermischen.\\ 
 + 
 + 
 +==== Paprika Feta Dip ==== 
 + 
 +50g getrocknete Aprikosen\\ 
 +2 rote Paprika\\ 
 +200g griechischer Joghurt\\ 
 +200g Feta\\ 
 +4 Esslöffel Schnittlauch\\
  
 +  - Aprikosen 5 Sek Stufe 5 zerkleinern
 +  - Paprika in Stückenzugeben
 +  - 6 Sek Stufe 5
 +  - Joghurt u. Feta zugeben 15 Sek Stufe 3 vermischen
 +  - Dip abschmecken, Salz, Pfeffer
 +  - Schnittlauch hinzugeben
intern/oeffentlich/chefkoechin/thermomix.1673381172.txt.gz · Zuletzt geändert: 10 01 2023 21:06 von markus