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====== Trinkbar ======

===== Holunder Blüten Sekt =====

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im grossen Topf mit Deckel\\
5 Liter Wasser\\
500g Zucker\\
10 - 15 Holunder Dolden\\
etwas Zitronensäure,\\
oder 30 ml Apfelessig,\\
1 Biozitrone in Scheiben\\
u. Saft aus 2 ausgepressten Zitronen\\
3 - 4 Tage stehen lassen\\
1 - 2 x am Tag umrühren
eventuell mit etwas Apfelessig nachsäuren\\
ist dann trinkfertig\\
abseihen u. in Flaschen abfüllen.\\

===== Holunder Blüten Sirup =====

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**Zutaten**\\
15 - 20 Holunderblütendolden\\
1 L Wasser\\
1 - 2 Zitronen oder Zitronensäure\\
1 kg Zucker\\

**Zubereitung**\\
an den Blüten die Stiele u. Blätter entfernen\\
auf einer Zeitung auslegen, damit Schmutz herausfällt\\
die ungewaschenen Dolden in einen grossen Topf geben\\
Wasser hinzugeben\\
evtl. Scheiben einer Biozitrone hinzutun\\
die mit Flüssigkeit bedeckten Dolden 3 Tage zugedeckt stehen lassen (die Dolden mit einem Teller beschweren, damit sie mit Wasser bedeckt sind)\\
1 - 2 mal pro Tag umrühren\\
Blüten entfernen\\
Flüssigkeit abseihen - zum Schluss durch ein in das Sieb gelegtes Küchenkrepp\\
jetzt den Zucker u. Zitronensaft hinzu\\
aufkochen\\
heiß in Flaschen abfüllen\\

===== Sauerkirschlikör =====
Visinata\\

1kg Sauerkirschen in einen Behälter füllen, mit\\
800g Zucker bedecken\\
Zucker auflösen, stehen lassen, regelmässig schütteln\\
1 L Doppelkorn hinzu geben,\\
4 Wochen ziehen lassen, ab und zu schütteln\\

===== Traubenlikör =====


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1,2 - 1,5l Traubensaft\\
250g brauner Zucker\\
1 St. Sternanis\\
2 St. Kardamon zerdrückt\\
1 Stange Zimt\\
1 Vanilleschote oder Vanillezucker\\
zusammen kurz aufkochen lassen\\
nach dem abkühlen\\
0,7l Rum 54%ig hinzu\\
in Flaschen abfüllen\\

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===== Bratapfel Likör =====


[[https://www.chefkoch.de/rezepte/1857691301034784/Bratapfellikoer.html|chefkoch Bratapfel Likör]]

[[https://www.einfachbacken.de/rezepte/bratapfel-likoer-rezept-mit-apfelsaft|einfachbacken Bratapfel Likör]]


===== Eierlikör =====

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  * 100 g Zucker
  * Mark 1 Vanilleschote
  * 200 g Sahne
  * 250 g Milch
  * 5 Eier
  * 350 g Likör 43

Zubereitung:\\
Zucker + Vannile 20 Sekunden auf Stufe 10 Schlagen\\
Sahne, Milsch, Eier + Aroma zugeben\\
6 - 7 Min bei 70°C auf Stufe 4 mixen\\
Likör dazu geben, 10 Sek auf Stufe 4 mixen\\

===== Winter Gin =====


[[https://joyfulfood.de/warmer-winter-gin-needle-blackforest-gin/|joyfulfood.de Winter Gin]]\\
[[https://www.backina.de/fruchtiger-glueh-gin-needle-gin|backina.de Glüh Gin]]\\

https://pin.it/1t48yjp

===== Feuerzangenbowle =====
1 L trockenen Wein\\
1 L Traubebsaft\\
0,5 L Orange\\
1 Orange\\
1 Zitrone\\
1 Sernanis\\
1 Zimtstange\\
Kardamom\\