intern:oeffentlich:chefkoechin:salate
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intern:oeffentlich:chefkoechin:salate [11 06 2022 11:04] – [Rote Beete Salat mit Linsen] markus | intern:oeffentlich:chefkoechin:salate [13 01 2024 18:49] (aktuell) – [ROTKRAUTSALAT / ROTKOHLSALAT] markus | ||
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- | ===== Rote Beete Salat mit Linsen ===== | ||
- | ===== Rote Beete Salat mit Linsen ===== | + | |
+ | ===== Rote Bete Salat mit Linsen ===== | ||
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4 Frühlingszwiebeln\\ | 4 Frühlingszwiebeln\\ | ||
Petersilie\\ | Petersilie\\ | ||
- | 400g gekochte Rote Beete\\ | + | 400g gekochte Rote Bete\\ |
350ml Gemüsebrühe\\ | 350ml Gemüsebrühe\\ | ||
1TL Senf\\ | 1TL Senf\\ | ||
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in das 2,5 Liter Glas füllen, den Deckel nicht dicht verschließen, | in das 2,5 Liter Glas füllen, den Deckel nicht dicht verschließen, | ||
+ | ===== Rotkrautsalat / Rotkohlsalat ===== | ||
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+ | https:// | ||
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+ | ===== Rote Bete Eier ===== | ||
+ | {{: | ||
+ | Zutaten: | ||
+ | * 6 Eier | ||
+ | * 500 ml Rote Bete Saft | ||
+ | * 100 ml Essig | ||
+ | |||
+ | Füllung: | ||
+ | * 3 EL Frischkäse | ||
+ | * 1 TL Senf | ||
+ | * 1 EL Joghurt | ||
+ | * 1 TL Honig | ||
+ | * Salz | ||
+ | * Pfeffer | ||
+ | Zubereitung: | ||
+ | - Eier ca 10 Min hart kochen | ||
+ | - Eier pellen, Rotebetesaft u. Essig vermischen, Eier über Nacht marinieren | ||
+ | - Eier aus dem Sud nehmen u. abtrocknen, senkrecht halbieren und die Eigelbe mit einem Löffelchen in eine Schüssel geben | ||
+ | - Eigelbe mit den Zutaten für die Füllung cremig vermengen, salzen u. pfeffern, Füllung in die Eiweismulden geben. |
intern/oeffentlich/chefkoechin/salate.1654938274.txt.gz · Zuletzt geändert: 11 06 2022 11:04 von markus