Unterschiede

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--- intern:oeffentlich:chefkoechin:start [11 01 2024 14:43] – [Mini Pizza] markus
+++ intern:oeffentlich:chefkoechin:start [04 02 2024 22:21] (aktuell) – [Wirsing Käse-Spätzle] markus
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 im Teller mit einem Klecks Schmand servieren.\\
+===== Wirsing Käse-Spätzle =====
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+Zutaten:
+  * Zwiebel
+  * 1 Kopf Wirsing
+  * 1 Packung Schinkenwürfel
+  * 1/2 TL gemahlener Kümmel
+  * 500 ml Gemüsebrühe
+  * 500 g frische Spätzle
+  * 2 EL Frischkäse
+  * geriebener Käse
+  * Petersilie
+  * Röstzwiebel
+Zubereitung:
+  * Zwiebel würfeln
+  * Wirsing putzen, vierteln, Strunk entfernen, den Rest in feine Streifen schneiden
+  * Speckwürfel u. Zwiebel in einer großen Pfanne anschwitzen
+  * Wirsingstreifen nach und nach dazu geben und anbraten
+  * gemahlenen Kümmel unterrühren, mit Brühe ablöschen und zugedeckt 10 Min köcheln lassen.
+  * Spätzle dazu geben, Frischkäse dazu (eventuell auch Sahne oder Schmand), salzen, pfeffern.
+  * ca. 5 Min erhitzen, zum Schluss den Käse darüber streuen.
+  * mit gehackter Petersilie bestreuen, mit Röstzwiebeln servieren
 ===== Brathähnchen =====