1L Milch
100 g zartbitter Schkolade
40g Speisestärke
40g Zucker
2 Eier

Speisestärke, Zucker u. die Eier in etwas Milch auflösen u. dann der kochenden Milch unter Rühren zugeben.

Beim Erkalten der Milch die Schokolade in Stücken auflösen.

eine Sahne steif schlagen
250g Quark mit Joghurt vermengen
nach Bedarf Zucker

unten ins Glas ein zerbrochenes Cantuchini geben
Apfelmus darüber
Quarkmasse oben drauf

Zutaten:

• 200 g Mandeln
• 100 - 200 g Zucker
• 50 - 100 mm Wasser - abhängig von der verwendeten Menge Zucker

Schritt 1: Gib die Mandeln, den Zucker und 100 ml Wasser in eine weite Pfanne. Koche nun den Mix auf.

Schritt 2: Wenn es köchelt, die Hitze etwas reduzieren, damit die Mendeln nicht anbrennen. Unter gelegentlichem Rühren kannst du jetzt ca. 10 Min. köcheln lassen, bis das Wasser verdampft und der Zucker trocken ist.

Schritt 3: Nun musst du weiterrühren, bis der Zucker wieder schmilzt und karamellisiert. Der karamellisierte Zucker legt sich nun um die Mandeln.

Schritt 4: Wenn die Mandeln alle schön ummantelt sind kannst du sie auf ein Backblech mit Backpapier legen um Auskühlen

Achtung beim Naschen, die gebrannten Mandeln sind jetzt extrem heiß!