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Inhaltsverzeichnis
Salate
Rotebetesalat
Rote Beete Salat mit Linsen
Zutaten:
200g rote Linsen
4 Frühlingszwiebeln
Petersilie
400g gekochte Rote Beete
350ml Gemüsebrühe
1TL Senf
3 EL Apfelessig
3 EL Olivenöl
1 TL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel
1 EL Honig
Salz u. Pfeffer
1 EL Öl im Topf erhitzen, und die Linsen darin mit Kümmel u. Curry andünsten.
Mit der Brühe ablöschen u. ca. 8 - 10 Min köcheln.
Die Rote Beete in Stücke schneiden, Zwiebeln schneiden.
Dressing aus Senf, Honik, Essig, Salz u. Pfeffer mit Öl mischen,
danach alles miteinander vermengen.
Krautsalat
Sauerkraut
fein geschnitten
In der Schüssel das Kraut salzen
Gewürze hinzu:
Dill, Bohnenkraut
das Kraut verliert verliert einiges an Flüssigket - kann anderweitig verwendet werden,
in das 2,5 Liter Glas füllen, den Deckel nicht dicht verschließen, sauer werden lassen