im grossen Topf mit Deckel
5 Liter Wasser
500g Zucker
5 - 10 Holunder Dolden
etwas Zitronensäure
3 - 4 Tage stehen lassen
eventuell mit etwas Apfelessig nachsäuren
ist dann trinkfertig

Visinata

1kg Sauerkirschen in einen Behälter füllen, mit
800g Zucker bedecken
Zucker auflösen, stehen lassen, regelmässig schütteln
1 L Doppelkorn hinzu geben,
4 Wochen ziehen lassen, ab und zu schütteln

1,2 - 1,5l Traubensaft
250g brauner Zucker
1 St. Sternanis
2 St. Kardamon zerdrückt
1 Stange Zimt
1 Vanilleschote oder Vanillezucker
zusammen kurz aufkochen lassen
nach dem abkühlen
0,7l Rum 54%ig hinzu
in Flaschen abfüllen

joyfulfood.de Winter Gin
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